La alimentación antiinflamatoria es más conocida como la dieta Dash o Mediterránea, me gustaría referirme a ella para efectos de inflamación de articulaciones especialmente.
Este tipo de alimentación es usada en las costas del mediterráneo, Italia España y Grecia. Su importancia radica en ser lo mas natural posible, no se ingieren carnes rojas, embutidos, azucares procesados o aceites hidrogenados y se limita el consumo de alcohol. ¡Si viene de una planta (ojalá orgánica) is the way to go!
Entonces, los alimentos que según estudios mejoraron las inflamaciones y dolores articulares, son las leguminosas, verduras no harinosas de hoja verde, frutas variadas, frutos secos, y granos integrales, tubérculos, pollo, pescado y tofu, en cuanto a lácteos se recomiendan bajos en grasa.
Cabe mencionar que los alivios se notan luego de 4 semanas de estar consumiendo este tipo de alimentos y además, en 12 semanas la mayoría de ellas bajaron en promedio 3 kilos, lo cual beneficia aún más, por que las articulaciones no sufren ese sobrepeso.
Es curioso que aquellas personas que tienen una alimentación vegana sintieron mejoría en menos tiempo.
Nuestra nutricionista Ileana Sánchez, nos da un ejemplo de un día de alimentación mediterránea:
Desayuno: Tostadas de camote con queso ricotta, espinaca y tomate cherry
Merienda: Bowl de fruta fresca con yogurt bajo en grasa y semillas de chía.
Almuerzo: Ensalada de quinoa con pollo y vegetales varios
Cena: Pan pita rellena de falafel y hummus
Bonus snack: Golden milk (leche de almendras o de coco con cúrcuma, miel y especias) puedes ponerle unas gotitas de CBD con melatonina. Pronto les explicaré sus beneficos.
Tengo un sinfín de recetas de origen mediterráneo, te invito a seguirlas en esta página, en donde poco a poco estaré compartiendo tus favoritas.
Nota. Mi propósito es poder mejorar nuestras vidas, con información real, basada en datos medibles y significativos. Aclaro que todos tenemos nuestro propio historial de enfermedades, alergias e intolerancias y que no debemos reemplazar o suspender ningún medicamento.